Norsk honning er et fantastisk produkt, og blir benyttet daglig av mange. Men vi mener potensialet er langt større – både i markedet, i måten honningen brukes på og i hvordan vi kjenner til og verdsetter de ulike honningenes egenskaper og kvalitet.
Norges Birøkterlag har norsk honning som prioritert område, forankret i organisasjonens langtidsplan. Vi kaller dette satsningsområdet honningløftet fordi det handler om å løfte de norske honningene i både kjennskap, bruk og verdsetting.
Honningløftet har flere forgreininger. NM i honning er en sentral arena for å øke stoltheten hos norske birøktere, og motivere til innovasjon og produktutvikling for større mangfold av ulike norske honninger på markedet. NM har hatt stor suksess, og hadde hele 335 påmeldte honninger i 2025. Samtidig er NM en anledning til samarbeid med aktører i matbransjen, og for å skinne i media. https://honninglandet.no/
Norges honninglaug ble etablert i 2026. Norges honninglaug er en ny faggruppe i Norges Birøkterlag, og den består av engasjerte honningsensorikere som med kunnskap og innsats drar opp kompetansen om smak, sensorikk og kvalitet. Disse nøkkelpersonene bidrar i honningkonkurranser, kurs og sensorikkgrupper, og om for honningproduksjon av høy kvalitet.
Det Norske Måltid åpnet opp for honning i 2024, i kategorien Årets ville. Konkurransen arrangeres hvert 2. år med finale i Stavanger. Målet er å styrke norsk matkultur gjennom økt etterspørsel, stolthet og omdømme. Neste mulighet for påmelding er i 2027. https://detnorskemaltid.no/
MatPrat bidrar med forbrukerrettet informasjon om norsk honning og birøkt, og retter seg til viktige forbrukergrupper for, på sikt, å øke bruken av våre honninger. Arbeidet gjøres med midler som Norges Birøkterlag har forhandlet frem i jordbruksavtalen. MatPrat er en av Norges viktigste digitale plattformer for mat og oppskrifter og når ut til mange, med merkenøytral inspirasjon om norske honninger i matlaging. https://www.matprat.no/honning/
Fremst i arbeidet med Honningløftet står du som birøkter. Når du forteller om birøkt og honningbiene bidrar du med kunnskap i møte med honningkjøpere, naboer og lokalsamfunn. Du er representant for birøktnæringen når du besøker skoler og barnehager, eller lar publikum smake honning på markeder eller aktivitetsdager. Det er slike én til én-møter som kan gjøre varig inntrykk!